“Buone e salutari ma con parsimonia”

Le noci sono frutti secchi tipici della stagione invernale, perchè particolarmente nutrienti e ottimi per fornire un apporto nutrizionale che durante le stagioni fredde si fa sicuramente più importante e necessario rispetto a quelle calde. Le noci, dalla poco graziosa forma a cervellino schiacciato, che fin da piccola mi faceva sorridere, sono frutti dal guscio duro e spesso, per cui è necessario appunto uno schiaccianoci o una buona manualità e forza nelle mani per spaccarle schiacciandole una contro l'altra. Frutti molto validi non solo a livello nutrizionale ma anche nel campo della cosmesi, dal sapore particolare e l'aroma intenso, perfetto in preparazioni dolci e salate.