“Il mio pane preferito”

Avendo genitori pugliesi, anche se vivo a Milano, il pane di Altamura è una delizia che mangio da quando sono piccola. Questo pane è una specialità tipica appunto della città di Altamura, in provincia Bari. In particolare compro spesso le pagnotte. La particolarità di questo pane è la sua crosta croccante e fragrante e la sua ricca mollica morbida al suo interno. La parte che mi piace di più è la mollica che mangerei a quintali. Trovo ottimo questo tipo di pane per accompagnare ogni pietanza ma in particolare è perfetto per preparare delle golosissime bruschette con i pomodorini. Trovo il pane di Altamura sia nei supermercati che in moltissimi panettieri Ovviamente però quello di miglior qualità va comprato in Puglia, ma non potendolo fare tutto l'anno mi accontento di quello che trovo qui a Milano.