“Una nuova esperienza gastronomica!”

Nel Centro commerciale dove io vado, ogni tanto si insediano diverse bancarelle che vendono cose di natura artigianale, come lavorazioni a uncinetto, tappeti e altro, oppure prodotti alimentari tipici di altre zone come salumi, prosciutti, taralli, olive, oli, pane, ecc.. Una cosa che mi è subito saltato all’occhio è stato il pane classico di Altamura, diverso da quello che si trova in commercio. Ogni pezzo è abbastanza grande di dimensione e alto di spessore, per cui c’è molta mollica visivamente morbida e di colore paglierino. Da diversi mesi non ci sono queste bancarelle, ma, ultimamente, vi ho comprato tra le tante cose anche questo pane che ha un costo alquanto elevato. Ne ho comprato una mezzo pezzo e devo dire che è molto saporito, la sua crosta esterna è croccante e la mollica è veramente tanta. Per poterlo mangiare, senza buttare via niente, è necessario tagliare delle fette il più sottile possibile. Consiglio di assaggialo almeno una volta per la sua diversità e genuinità.