“Morbido dentro e croccante fuori”

da quando ho assaggiato il pane di altamura non riesco a fare a meno delle rosette, per fortuna qui nel mio paese il costo non è molto elevato, ma al nord Italia, dicono i miei parenti, quando hanno nostalgia del pane di altamura si devono vendere una gamba perchè è a 6 euro al chilo, ma io gli rispondo sempre così: le cose belle son le più care perchè son rare. il pane di altamura è ottimo anche se abbinato alla pasta, usato come teglia intendo, oppure mangiato caldo con l'olio, il pecorino e il pomodoro fresco. è croccante fuori e morbido dentro, l'ideale anche per chi ama il brodo, secondo me anche chi è senza denti può mangiarlo perchè essendo morbido dentro possono usarlo magari con dei cibi con del brodetto.