Opinione su Pesce persico: Promosso

Amo il pesce e il Persico è uno dei miei preferiti. Il pesce in genere costa molto ma il Persico, a mio avviso, è abbastanza contenuto nonostante sia di buona qualità. Io lo compro sempre e solo se lo trovo fresco e mai surgelato, per capire se è stato pescato da poco tempo cerco di guardare la pupilla che dev'essere nera e non sbiadita. Il pescivendolo me lo pulisce cosi' a casa devo solo cucinarlo. Amo cucinarlo in modo leggero e quindi lo metto in un tegame basso con qualche "odore" tipo rosmarino, e lo cuocio al forno. Il risultato è un pesce saporito, dalle carni tenere e gustose che mi sazia appieno. Lo accompagno con dell' insalata o delle patate bollite o al forno e un bicchiere di vino bianco del ponente ligure. Provatelo, è un pesce davvero facile da cucinare.