“Un buon pesce”

Il Pesce persico e' un pesce dai bei colori e dalla carne delicata. Io lo compro spesso perchè è tenero, gustoso e lo cucino con facilità. Lo preparo in vari modi. Quelli piccoli li preparo alla "mugnaia" e quelli ancor più piccoli in frittura, con marinata relativa. Ma se trovo un pesce persico da 2 kg, allora servo i filetti dorati irrorati da un qualche sughetto delizioso. Il valore nutritivo è di 83 calorie per 100 gr di pesce... E spesso lo preparo per cena proprio perché sazia ed è digeribilissimo per tutta la famiglia. Consiglio di acquistarlo anche se è un po' costoso poiché il pesce è molto importante nell'alimentazione umana.