“Insaporisce ogni pietanza”

A me il Prezzemolo piace molto, e' una piantina verde di piccole dimensioni e dalle foglie di colore verde smeraldo molto caratteristico e con forma simil triangolare irregolare. Di solito si cogliono le foglione, si privano dei piccoli gambetti e si tritano o con il mixer o la mezzaluna e poi si inseriscono nei sughi, sulla carne o sul pesce sia a cuocere che a crudo sul piatto gia' preparato. Da un gusto particolare alle varie ricette e a me piace molto anche se alcuni non lo apprezzano perche' dicono che copra gli altri sapori anche se io non sono d'accordo. Inoltre amo preparare il classico "bagnetto verde" in cui il prezzemolo si sposa con capperi, aglio, olio e sale per creare una salsina di colore verde scuro e dal sapore molto forte che ben si abbina con il pesce o si puo' spalmare sul pane. Non e' difficile da coltivare, io sul terrazzo ne ho una piantina ed anche se non ho propriamente il pollice verde sono sempre riuscita a gestirla bene senza mai farla seccare perche' basta darle un po' d'acqua ogni tanto e tenerla al riparo dal caldo.