“Prezzemolo”

Il prezzemolo è una piantina di un bel colore verde che ha la sua caratteristica forma. Si coltiva bene nell'orto o anche in una vasetto capiente su un balcone peferibilmente nella bella stagione. Quando è pronto e di buone dimensioni si può raccogliere e utilizzare in molto modi. L'uso principale è senza dubbio in cucina. Il prezzemolo può essere tritato e aggiunto ad impasti per polpette, ripieni, nel pangrattato per impanature e fritture. . . Come si dice spesso ''sei dappertutto, come il prezzemolo''. Il prezzemolo è indispensabile per il famoso ''bagnetto verde alla piemontese'', una ottima salsa che accompagna il bollito. Molto spesso lo conservo anche nel congelatore già tritato per averlo sempre pronto in ogni momento. Se invece si lascia la piantina un po' più intera, potrebbe andare benissimo come decorazione primaverile per un piatto grazioso. Il gusto che dona alle pietanze è molto fresco ed è il suo caratteristico e particolare, che a tutti potrebbe non piacere!