“Prezzemolo”

Anche il prezzemolo è un'altra erba che utilizzo spesso. Di solito lo compro surgelato, ma capita di tanto in tanto che compro la vaschetta di prezzemolo fresco al supermercato, perché comunque il gusto e il profumo di quello fresco è superiore a quello surgelato. Lo utilizzo spesso sia per primi, che per secondi piatti, che per contorni. Noi a casa mangiamo spesso funghi e patate bollite oppure primi piatti con il sugo di pesce e per questi piatti il prezzemolo è indicato. Quando non lo utilizzo tutto il resto lo trito con la mezzaluna e lo congelo in maniera che non lo butto e posso utilizzarlo più avanti.