“Pungente”

Il Prezzemolo è una piantina dalle foglie e dai rametti sottili, che viene utilizzata in tante ricette della cucina mediterranea, in particolare per insaporire carni, pesci, polpette, frittate e verdure in generale. Ha un sapore pungente e leggermente amaro, non piace a tutti, ma se utilizzato in giuste quantità da un tocco in più, soprattutto quando è accoppiato all'aglio. Io lo trovo indispensabile per le polpette di carne o di uova, e nelle cotolette. Lo acquisto principalmente al mercato, viene venduto in mazzetti ad un prezzo irrisorio. Al supermercato costa sicuramente di più e difficilmente si trova fresco. Quello disidratato non ha nessun sapore\odore. Il prezzemolo, inoltre, fa anche bene se usato nelle giuste quantità, ha effetti diuretici e sudoriferi, velocizza il metabolismo ed è ideale per abbassare la pressione. Consigliato!