“Un aroma indispensabile”

Il prezzemolo è una componente tra le più tradizionali ed antiche della cucina italiana. Praticamente si trova in tutte ( oquasi) le nostre ricette, che sia fresco (preferibilmente) oppure secco e tritato. Si sposa con tutti i tipi di piatti a base di carne o pesce ed è di facile coltivazione, lo si può produrre anche in un semplice vaso sul balcone di casa. Ne esistono diverse varietà, da quello piccolo a foglia stretta a quello gigante a foglia larga inoltre, lo si può utilizzare sia crudo che cotto e si presta molto anche per i vassoi decorativi a cibo crudo come la carne o le svariate varietà di pesci del mediterraneo. Insomma che dire? E' un elemento indispensabile per le nostre tavole perché dà sapore e fantasia ai nostri piatti e alla nostra dieta.