Opinione su Riso nero alla messinese: Una tipica specialità

Ho avuto il piacere di assaggiare questo tipico dolce siciliano tanti anni fa quando avevo il mio primo bambino ricoverato. Accanto al mio letto c'erano dei genitori che avevano il loro piccolo anch'egli ricoverato. Facemmo amicizia come si è soliti fare nelle corsie di quei posti poco gradevoli e siccome era il periodo natalizio, arrivarono alcuni loro parenti siciliani che portarono questo dolce, ricordo in bicchieri monouso. Non c'era bisogno di frigorifero perchè la temperatura era molto fredda e ne offrirono un paio di porzioni anche a noi. Ricordo che ci piacque molto perchè il cioccolato e le varie altre cosine dolci che ci avevano messo per realizzarlo, si sposavano davvero bene col riso e ne era venuto fuori un dolcetto compatto tipo torrone ma molto più morbido. C'erano anche dei degenti pugliesi che ci spiegarono che anche loro lo fanno ma in modo leggermente diverso e lo preparano nel giorno dei morti. Ogni regione hale sue usanze culinarie.