“Amara,ma salutare”

La rucola e' una pianta ad uso alimentare dal sapore molto amaro e dalla consistenza "erbosa" perche'ricchissima di fibre! Io l'ho sempre e solo mangiata sulla pizza,perche' non la amo moltissimo...pero' so che contiene molte qualita' salutari,tra cui quella di favorire la digestione...quindi ,se e'vero che la natura e' la piu' importante farmacia,la rucola e' un benefico"farmaco"depurativo per l'intestino! Nella pizza mi piace molto abbondante,messa a crudo,assieme ai pomodorini pachino (quelli originali) , alle scaglie di formaggio grana e con o senza prosciutto di parma. i Romani che la ritenevano un potente afrodisiaco, credenza che è rimasta addirittura fino al rinascimento.