“Inconfondibile”

Che buona la rucola, ha un sapore particolare, inconfondibile, riconoscibilissimo, più o meno amarognola dona un tocco di sapore ad insalate e contorni. Quella selvatica ha un sapore più pungente e cresce facilmente e in poco tempo senza necessità di grandi accorgimenti. Mi piace molto in abbinamento a bresaola e parmigiano con un filo di olio extravergine di oliva oppure con il salmone, lo trovo un abbinamento perfetto. Cotta non l'ho mai mangiata. Ricca di vitamina C K, A e B ed acido folico fa anche molto bene alla salute, apporta anche sali minerali ottimi per il buon funzionamento dell'organismo.