“Niente di che”

La scamorza della Vallelata non mi pare proprio questa gran cosa. Indubbiamente, rispetto ai prodotti appartenenti alla stessa fascia di prezzo, presenta una buona consistenza, ossia è morbida e non stopposa come spesso sono altre scamorze. Il gusto non mi pare sufficientemente carico, da una scamorza affumicata mi aspetto un affumicato decisamente più marcato, inoltre di questo prodotto non mi piace il fatto che non sia dichiarata la provenienza del latte, infatti prediligo consumare formaggi prodotti con latte rigorosamente italiano, e soprattutto non mi piace la presenza, tra gli ingredienti, dell'"aroma affumicato". Le scamorze si affumicano con il fumo, non si addizionano di aromi!