Opinioni Auchan formaggio di capra Sainte Maure

Ho provato questo formaggio fresco di capra che ho trovato da Auchan punto senza infamia e senza lode è abbastanza saporito, anche se si sente che si tratta di capre di allevamento e che quindi hanno dieta controllata con meno erbe dal sapore spiccato. Diciamo che va bene una volta ogni tanto anche se alla fine chi apprezza il sapore del formaggio di capra si accorge che qua mancano delle componenti fondamentali punto Il vantaggio principale è che è fresco proprio nel senso di rinfrescante e quindi per la primavera può essere una bella idea. Il rapporto prezzo qualità è comunque accettabile, quindi va bene.
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Questo è un formaggio fresco di capra che ho preso solo perché era al 60% di sconto, e anche perché lo si ritiene più salutare di quello vaccino, oltre a che le capre tendono ad essere allevate (spero) in maniera più dignitosa. Inoltre, il rapporto proteine/grassi non era troppo sbilanciato verso i grassi, ma simile ad una una mozzarelle un pò più lipidica. Ho notato nei piccoli buchetti che veniva fuori dei ciuffi di muffa, credendo che sia caratteristica del formaggio. Ho mangiato con tutta la "scorza" ammuffita, donava un sapore particolare con il suo contrasto dolce e piccante nello stesso momento. Il ripieno è più bianco al centro. Molto cremoso e dolce. Mi è piaciuto molto...
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