“Un classico”

Bugie, chiacchiere o che nome si voglia grazie all’immensa varietà regionalistica italiana, questo dolce tipico di carnevale è buono e saporito in entrambe le varianti, al forno o fritta. La ricetta classica quella tradizionale prevede l’utilizzo di vino bianco, almeno a memoria e ricetta di nonna, poco certo, anche se ci sono varianti diverse a seconda della zona. Sti stende la pasta e la si porziona in striscette che poi vanno fritte in olio o cotte al forno. Personalmente preferisco la seconda versione la trovo più sfogliata, se così si vuol dire. Poi del semplicissimo zucchero a velo e il gioco è fatto. Da provare, dolci ma non stucchevoli. Lasciano un buon sapore.