“Mozzarella sfilacciata”

Alzi la mano chi non ha mai assaggiato la burrata! Non vedo nessuno, mi fa piacere! Non si può morire senza averla mangiata molte volte, figuriamoci almeno una! La burrata non è altro che un sacchetto di pasta filata fresca che contiene all’interno la stracciata, ovvero filamenti di mozzarella amalgamati con panna fresca. Sì, le calorie sono già schizzate alle stelle semplicemente per la descrizione, ma, è un piacere non indifferente. Ci sono burrate e burrate, la burrata DOC è sicuramente quella pugliese, in quanto, ci sono molte proposte commerciali anche mal fatte e troppo pesanti da digerire. Contrariamente a quello che si può pensare, provate ad aggiungere alla burrata un filo di miele millefiori e il vostro palato vi ringrazierà!