“Non si può spiegare a parole”

La Burrata è un formaggio IGP Pugliese, fresco, di latte vaccino e a pasta filata. La possiamo descrivere come un "sacchetto" di mozzarella, chiuso a mano, con dentro la stessa mozzarella filata a mano unita alla panna. Basta per far venire la voglia di provarla? La Burrata è esclusivamente confezionata a mano, per questo ha un prezzo piuttosto alto, circa 20 euro al kilo, se ne trova qualcuna pre-confezionata a 16 euro al kilo, ma il sapore non è lo stesso di quella acquistata al caseificio o al banco dei formaggi freschi. E' un formaggio molto grasso, come si può immaginare, ma vale la pena provarlo e concederselo di tanto in tanto.