“Il sapore che cercavo!”

La cannella è stata la scoperta dell'anno! Ormai la uso per condire quasi tutto. Certo, è un sapore particolare quindi non tutti lo apprezzano e non si sposa perfettamente con tutte le pietanze, ma io ormai ne sono un'appassionata e cerco di abbinarla a tutto. Per esempio è diventata ospite fisso delle mie inselate. Io non condisco con il sale (è una scelta che ho fatto per scopi estetici e salutari) e devo ammettere che sento la necessità di aggiungere un po' di sapore ad alcune ricette. Ho trovato un originale sostituto nella cannella. La uso anche per dare quel tocco di gusto speziato in più a un frutto semplice com la mela: taglio la mela a cubetti e la mescolo ad abbondante cannella. Una vera delizia!