“La cannella piu buona”

con il termine di cannella si indica una spezia esotica costituita da corteccia,di questa si prende la parte interna,soprattutto quella dei rami piu' giovani,il procedimaneto dopo l'estazione prevede la pulitura da sughero e l'essiccazione.Si presenta di solito con colore sorro bruno,ha uno spessore molto sottile,è molto fragile.Grazie al suo aroma intenso e forte la cannella viene impiegata in ambito culinario e io che amo molto la cucina utilizzo spesso la cannella nella frutta cotta,dolci in generale,creme,arrosti,ripieni e nel te è ottima,io come ho detto ne uso in grande quantita' anche per le sue proprieta' che la vedono ottima per favorire l'eliminazione dei gas intestinali.Da qualche tempo mi sono imbattuta in un'azienda che mi ha saputo fornire una qualita' di cannella ottima,conservata in graziosi barattoli di alluminio che ne garantiscono sempre la massima freschezza e che ne conservano il sapore...la cannella della ditta tec al è veramente ottima,cannella regina in stecche,facile da usare e ottima