“sapore esotico”

Amo molto utilizzare le spezie per aromatizzare i miei piatti. Devo constatare, però, che non conoscevo le potenzialità della cannella in cucina. Dopo uno straordinario soggiorno a Lisbona, un po' di tempo fa, mi si è aperto un intero mondo davanti a me; lì i locali la usano praticamente ovunque, prediligendone l' utilizzo sui dolci. Non piace a tutti: può infatti risultare ad alcuni palati un po' stucchevole. Per questo, consiglio a chi ancora non l' ha apprezzata, una spolverata dell' ambrata spezia ( si compra sia in stecche da grattuggiare, sia già in polvere, più pratica) su delle fette di arancia disposte su un piatto: insuperabile!