“Una spezia con tanti utilizzi”

con il termine cannella si definisce sia la pianta che la spezia, omonime, ma decisamente differenti. quello di cui voglio parlare io è la spezia. la cannella ha un aroma pungente, pepato, che ricorda molto quello dei chiodi di garofano, in base alla tipologia può essere più o meno dolciastra, ma comunque sempre molto forte. la cosa che la differenzia dalle altre spezie è il fatto che venga ricavata direttamente dal fusto della pianta e non dal frutto o dal seme. in commercio la si trova sia in bastoncini che già sminuzzata in polvere. i suoi utilizzi sono veramente tanti, sia in cucina che in cosmetica che nella profumeria. infatti son molto diffusi oleoliti, oli essenziali e deodoranti aventi base proprio questa spezia. io personalmente oltre che per profumare la casa o gli armadi tramite l'olio essenziale, adoro usarla nei dolci, soprattutto nei biscotti sotto natale. basta una normalissima ricetta di biscotti di frolla a cui aggiungere una punta di cucchiaio di cannella per renderli particolarmente adatti all'occasione. indipendentemente dal periodo dell'anno, si posson fare in qualunque stagione perchè veramente buoni. sempre ottima è sul gelato, fatta a salsa oppure nelle torte, un buonissimo liquore si ottiene proprio con questa spezia, ma ahimè non so la ricetta. la cannella è molto usata anche in campo medico, come antiossidante, ha la proprietà di abbassare il colesterolo,, è un ottimo antibatterico e antispastico. insomma vale la pena tenerla in casa in quanto gli utilizzi sono veramente tanti, e tutti ottimi