Opinione su Ceci: indispensabile in un regime alimentare sano

Consumo spesso una porzione di ceci, alemno una volta alla settimana, alternandola ad altri legumi, In una dieta equilibrata, sana, in cui si vuole sostituire il consumo eccessivo di carne con un legume altrettanto nutriente, consiglierei sicuramente i ceci, rappresentando infatti un eccellente fonte di proteine, senza però il danno provocato da grassi e colesterolo contenuti in una bistecca. Ottimi semplicemente lessati con aglio e prezzemolo, sono imbattibili nelle zuppe calde. Se ho tempo compro quelli secchi che necessitano però di un ammollo precedente di minimo 12 ore. A questo ostacolo si può facilmente ovviare mettendoli in acqua la sera precedente, per gustarli in tutta la loro genuinità il giorno successivo