Opinione su Ceci: Ottimi legumi

tutti i legumi sono un'importante fonte di proteine e carboidrati soprattutto per chi non mangia carne, contengono tanti sali minerali e sono buonissimi! nello specifico i ceci sono i più complicati da preparare perchè (quelli secchi) vanno messi a bagno in acqua almeno la sera prima e richiedono una cottura lenta e prolungata per farli cuocere bene evitando che si stacchi la pellicina esterna. sono ottimi con aglio ed alloro, da consumare in zuppa, accompagnati con cereali o pasta corta, anche con il riso possono andare bene oppure passati per creare una crema da accompagnare a crostacei o mitili, saziano, hanno calorie limitate e vanno bene anche per bambini. si trovano in commercio anche precotti, consiglio di prendere quelli in vetro! ottimi caldi o freddi! la farina di ceci si può usare per produrre le panelle, frittelline di ceci davvero golose!