“Molto gustoso”

Il "ciauscolo " è un tipo di insaccato che mi ha veramente sopreso. Come sono entrato a conoscenza di questo salame ? un mio caro amico che abita nella regione Umbria mi è venuto a trovare a casa e come omaggio mi aveva portato il prodotto in questione. L'ho assaggiato , come prevede la tradizione, con un panino umbro.....sono rimasto letteralemente colpito dalla qualità del salame, gustoso e nello stesso tempo stuzzicante...cioè più lo mangiavi e più avevi voglia di mangiarlo. Come punto debole ? la sua reperibilità; di fatto nei vari supermercati della mia zona e nelle varie macellerie questo prodotto non è venduto. Consigliato comunque.