“Non mi piace proprio!”

Da marchigiana dovrei adorare il ciauscolo, in realtà non lo posso soffrire. Non mi piace proprio! E pensare che nella mia zona tutti ne vanno matti, piace moltissimo ai miei amici, nei ristoranti e negli agriturismi è un antipasto che non può mancare. Il ciauscolo è un salame molle che a me sa di viscido. Il suo sapore mi ricorda molto quello della salsiccia cruda che trovo insopportabile. Forse sarà perchè non apprezzo il salame, aggiungendoci il fatto che preferisco cibi meno calorici e possibilmente evito la carne. Ma anche quando ero meno attenta alla linea e mangiavo carne più volentieri questo ciauscolo non è mai stato di mio gradimento. Mia nonna lo tagliava a fettine e lo includeva tra gli antipasti della seconda festa di Natale ed io ogni anno sistematicamente lo lasciavo nel piatto, tanto c'era chi lo gradiva al posto mio! C'è chi lo mangia spalmandolo sul pane fresco, chi invece sul pane abbrustolito e chi abbrustolisce pure il ciauscolo. In qualunque modo venga proposto rimane sempre quella sensazione di molliccio, oltre al fatto che mi mette molta sete. O lo si ama o lo si odia, e chi lo ama si starà mettendo le mani nei capelli leggendo questa recensione!