“La farinata con il gorgonzola..slurp.slurp”

Quanto mi piace la farinata da piccola i miei genitori avevano una casa in Liguria ci andavamo spessissimo da Milano era comodo e il piatto locale era la farinata, poi nel tempo si è estesa in varie Regioni ora parecchi posti la fanno come nelle Pizzerie e anche alcuni panettieri, però per conto mio la FARINATA è buona appena fatta bella bollente accompagnata da Gorgonzola o Stracchino quindi eliminiamo l'acquisto copra e porta a casa, riscaldata è una vera schifezza, ultimamente ne ho mangiata una buonissima a Nizza Monferrato in una specie di Vineria, davvero ottima servita calda con formaggetta di Roccaverano che accompagnava, ma poi ho provato farla anche a casa e il risultato non è poi stato così terribile, scartando i preparati già pronti che costano tanto ho seguito le istruzioni semplici sulla confezione della farina di ceci, bisogna aggiungere acqua e olio alla farina e lasciare a riposo per 3/4 ore , poi non avendo l'apposita tortiera da farinata ho utilizzato la teglia del forno quella concava rivestendola con la carta-forno va poi molto unta si aggiunge poi la pappetta di ceci semi liquida e si inforna a forno statico preriscaldato, volendo si può aggiungere prima della cottura del rosmarino, il risultato è stato buono anche con l'aggiunta di pepe, accompagnata da una bella fetta di gorgonzola piccante e dello stracchino cremoso, la farina di ceci costa poco ed ogni tanto si può fare, le dosi e gli ingredienti giusti li potete trovare anche online, inserendo RICETTA FARINATA modo semplice, non posso che consigliarla.