Opinione su Farinata Ligure: Magia ligure

Magia ligure

La Farinata e' una magia ligure, una specialita' inimitabile della cosidetta cucina povera, infatti dovete sapere che per prepararla servono davvero pochi ingredienti molto poveri come della farina di grano o di ceci, del sale, dell' acqua e un po' di olio.
Volendo in rete si trovano le ricette per farla in casa ma vi garantisco che non verra' mai come quelle che si assaporano a Genova o a Savona...
A Savona principalmente sono specializzati in quella bianca o di grano, che e' quella che io preferisco perche' ha un sapore che amo di piu' rispetto a quello della farina di ceci che invece e ' piu scura come colore e robusta come sapore. Volendo ci si possono fare delle aggiunte, per esempio a me piace molto aggiungervi o del semplice rosmarino o della salsiccia.
La cosa bella di questo piatto e' che costa pochissimo, sia che la consumiate nel locale sia che ve la facciate impacchettare per mangiarla a casa il prezzo e' davvero irrisorio, con 3 o 4 euro ci si mangia in due persone tanto da riempirsi la pancia.
Mi raccomando pero' di mangiarla estremamente calda e accompagnata da un buon bicchiere di vino!!!

Questa opinione rappresenta il parere personale di un membro di Opinioni.it e non di Opinioni.it.

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