Opinione su Fontina: Un buonissimo formaggio valdostano!

Mi piacciono praticamente quasi tutti i formaggi dunque li alterno sempre molto volentieri acquistando sia quelli locali sia quelli tipici del resto dell'Italia. L'Auchan a questo proposito ha allestito un banco frigo diviso per nord, centro e sud, sistemando così i vari formaggi tipici e mi diverto a provare prodotti sempre nuovi e diversi o a riscoprire i grandi classici. La fontina è decisamente un grande classico che non mangiavo da secoli, così la scorsa settimana, volendo preparare un plumcake al formaggio ho pensato di comperarne una bella fetta spessa che ho pagato meno di tre euro. La fontina è un'eccellenza valdostana preparata con latte vaccino. Non è molle ma neanche a pasta troppo dura. Ha una consistenza morbida al punto giusto, un gusto saporito ma non eccessivamente salato. E' un formaggio ben bilanciato, delizioso da mangiare da solo, perfetto da fondere perché fila benissimo e rende speciale ogni preparazione!