
Sugo fatto di carciofi
Ho avuto modo di provare questo sugo di Giovanni Rana, utile quando abbiamo poco tempo per motivi di lavoro o altro per cucinare e quindi abbiamo bisogno di una pietanza veloce da cucinare, o in questo caso per condire. Lo uso per condire la pasta e anche se i carciofi non proprio li adoro, in questo caso mi sono dovuto ricredere. Il condimento è molto cremoso e vellutato al punto giusto, ci sono piccoli pezzetti c…
