Opinione su Gorgonzola: Particolare

Il Gorgonzola è un formaggio italiano DOP originario dall'omonima cittadina lombarda, prodotto oggi in particolare nella provincia di Novara. E' un formaggio vaccino di colore bianco, a pasta cruda, molto grasso e che subisce un processo di erborinatura, cioè di formazione di muffe. Ne esistono di due tipi: dolce: cremoso e a pasta molle, con un sapore solo leggermente piccante; salato: a pasta semidura e con un sapore davvero forte e deciso, molto simile ad alcuni formaggi francesi.. Il gorgonzola può essere mangiato sia da solo, con una fetta di pane, sia utilizzato in cucina per preparare paste e risotti, sfiziosi aperitivi e contorni o sulla pizza. Il Gorgonzola viene venduto sia al banco dei formaggi al prezzo di 12\14€ circa, sia in pratiche confezioni richiudibili (come per esempio Gim) vedute al banco frigo e che solitamente hanno un prezzo leggermente più basso. Consigliato a chi piacciono i sapori forti.