Opinione su Grana Padano: molto molto buono

Il Grana Padano (si chiama così perché prodotto solo nella Pianura Padana fra Lombardia, Piemonte ed Emilia Romagna) è un formaggio stagionato a pasta granulosa che puo’ essere consumato sia fresco (circa 12 mesi di stagionatura) come formaggio da pasto che stagionato come ingrediente (grattuggiato) per arricchire ogni genere di pietanza. Il Grana Padano è fatto solo con latte crudo fresco lavorato esclusivamente in caldaie in rame. Per avere la certificazione GRANA PADANO DOP è necessario che la produzione segua un protocollo prestabilito che ne garantisce la qualità ed il sapore. A proposito di sapore, a me piace sia quello del formaggio giovane che è dolce e corposo che quello del grana stagionato che è intenso e con un retrogusto piccantino. Non contiene lattosio ed ha pochissimo colesterolo.