“Galbani Santa Lucia Mascarpone”

Qualche giorno fa avevo deciso di preparare il mio dolce preferito, il tiramisù, e come mascarpone ho preso quello della linea Santa Lucia di Galbani. Può essere utilizzato per svariate preparazioni, ma solitamente viene associato proprio al tiramisù. Per prepararne uno ottimo occorre una buona base di partenza, il mascarpone per l'appunto, e quello di Santa Lucia secondo me è il migliore. Il prodotto è contenuto in una vaschetta di plastica con i colori bianco e soprattutto blu, in più c'è una foto di una gustosa porzione di tiramisù. La vaschetta è comoda perchè dispone anche di un tappo, anch'esso in plastica, per consentirne un'eventuale conservazione, anche se solitamente lo uso tutto e comunque non dovrebbe essere conservato troppo a lungo massimo 1-2 giorni. Nel momento in cui togliamo il tappo e poi la plastica di protezione, troviamo questo formaggio cremoso di colore bianco, compatto e corposo allo stesso tempo. Come dicevo in precedenza, io prendo sempre il mascarpone Galbani Santa Lucia, anche se costicchia un po', perchè in passato ne ho provati altri magari più economici ma che non hanno la sua stessa consistenza, quindi troppo duri o troppo molli.