“Buona la farinata”

Nella mia famiglia la farinata di ceci e la panissa piace a tutti. Quando ho tempo preferisco prepararle io anziché comprarle già fatta. La farina di ceci è un' ottima farina fatta con ceci 100% italiani. La sera prima metto la farina in un recipiente ed aggiungo l' acqua ed il sale poi con la frusta tolgo tutti i grumi e lascio tutta la notte riposare. Il giorno dopo decido se preparare la farinata o la panissa ottima da gustare fritta o così come è con olio e sale. La farina di ceci è un prodotto ricco di proteine quindi molto salutare. Una confezione costa poco più di due euro e, purtroppo, non tutti i supermercati ne sono forniti.