“Farina di Ceci”

Ormai da parecchi anni sono diventato vegetariano e, ad una cena tra amici, mi hanno proposto la frittata vegana fatta con la farina di ceci e zucchine. La mia amica l'aveva fatta al forno e io mi sono ispirato e ho voluto farla. Non è stato facile trovare questa farina nei super che frequento solitamente, così l'ho trovata in un grande supermercato di un centro commerciale. Il prezzo era piuttosto elevato, cioè piu di due euro per mezzo chilo, ma io volevo testare questa novità. Alla fine la mia ricetta più realizzata è stata la frittata a base delle verdure che ho in frigo e una pastella di acqua e farina di ceci. Il risultato è sempre delizioso. Mi è capitato anche di aggiungerne un pò ad un frullato di ceci per rendere l'hummus più corposo. Una volta ho anche fatto delle semplici frittelel con la pastella. Io la consiglio per fare molte ricette.