“Farina di ceci”

La farina di ceci, non l'avevo mai assaggiata prima d'ora, fin quando ho deciso di provarla e l'ho acquistata al supermercato durante la spesa settimanale con mia sorella. Ho scelto questa di ceci perchè è un tipo di legume molto leggero e ricco di vitamine e quindi è utile anche perchè non mangio spesso i ceci e per assorbire una parte delle sue proprietà nutritive è ottimo anche preparare dei dolci salati con questa farina. La sua consistenza è davvero raffinata, composta solo con ceci italiani e molto selezionati nei minimi dettagli. Ho preparato un bell'impasto per fare una pizza con questa farina e devo ammettere che è stata strabiliante come sapore ma anche come consistenza, si è mantenuta morbida anche per il giorno dopo, una farina che continuerò ad usare anche perchè costa pochissimo!