Opinione su Pecorino: Ottimo formaggio di pecora

ll Pecorino è un ottimo formaggio di pecora, è molto sapido e robusto come sapore e ben si lega con tanti piatti e cibi e va bene per tantissime ricette. Io per esempio lo adopero per fare la pasta alla carbonara che diventa molto più gustosa quando lo inserisco negli ingredienti. Siccome amo farmi il pesto in casa lo metto praticamente sempre e rende molto robusto il sapore di questa strepitosa salsina verde che uso per condire la pasta. Esistono varie tipologie di pecorino, per esempio a me piace molto quello sardo e leggermente meno quello romano che trovo meno incisivo come gusto pur ritenendolo molto buono. Dipende dai gusti di ognuno ovviamente. Esistono varie aziende che producono questo formaggio, io di solito scelgo in base al prezzo. Voto 8,5.