“Ovunque...ma qualche controindicazione”

Il prezzemolo è una pianta aromatica che utilizzo moltissimo in cucina, peraltro riesco a coltivarla direttamente in vaso, visto che il clima della mia zona si presenta ideale. Oltre ad essere ricco di sali minerali e di vitamine come A C e K, il prezzemolo beneficia di importanti proprietà depurative e favorisce l' assorbimento del ferro. Tuttavia, in determinate circostanze e l' uso eccessivo anche sotto forma di decotto, può avere delle controindicazioni in gravidanza o in caso di infiammazioni renale. Ad ogni buon conto, laddove venisse usato in cucina per insaporire le pietanze il mio consiglio è quello di tritatarlo molto finemente, perchè spesso noto che viene inserito grossolanamente e trovo non sia piacevole nè esteticamente nè al palato. Altro consiglio è quello di usarlo fresco, appena raccolto, quindi di evitare le soluzioni congelate che non sanno di nulla e che mortificano l' intensità dell' aroma.