“Prezzemolo”

Il prezzemolo è una pianta erbacea biennale la radice è molto robusta, le foglie sono di un colore verde intenso e hanno quasi una forma triangolare. In cucina lo uso spesso e lo metto un po' dappertutto, si usano le foglie e i fusti sia per decorare una pietanza o per condire un risotto, per preparare delle ottime zuppe, salse, sughi, per fare anche un pesce arrosto. Il suo profumo è intenso, il sapore invece è pungente ma poco amaro e si abbina bene con altre erbe aromatiche, le proprietà di questa pianta sono diuretiche, sudorifere e viene anche utilizzato anche per la pressione alta, contiene pochi grassi, vitamine A, C, D, B6, ferro, magnesio e calcio.