“Una pianta utile”

In cucina il prezzemolo è una pianta di largo impiego, risultando insostituibile in diverse ricette. A me piace abbastanza, ha un sapore marcato che conferisce personalità alle pietanze, a patto di non esagerare. Io di sicuro non lo faccio, anche perché a piccole dosi il prezzemolo fa bene, contiene anche buone percentuali di vitamine e sali minerali, ma ad alte dosi no. Un tempo, infatti, i decotti concentrati di prezzemolo venivano usati per abortire, e con successo. La prova, insomma, che è la quantità a fare la differenza. A piccole dosi invece è benefico, tra l'altro possiede spiccate proprietà antiossidanti.