Opinione su Rucola: La ruchetta

La ruchetta

Questa pianta in Francia viene chiamata "crescione", in Italia è più conosciuta col nome di "ruchetta" o "rucola". Già gli antichi latini la consideravano un efficace riparatore delle fatiche degli amanti ed un aiutante della fecondità maschile. È una pianta che cresce ovunque, ma in terreni umidi è più tenera. Nei fossi e sugli argini si trova la rucola selvatica, ma quella coltivata ha sapore meno intenso.
Io la coltivo nel mio orto perché quella selvatica è troppo amara. Di solito raccolgo la mia rucola nel periodo estivo per aggiungerla alle insalate verdi miste, ma la trovo gradevole anche sola. Altre volte trito la rucola per un'insalata con polpa di pompelmo, condita con olio e limone, pepe e sale; è un ottimo accompagnamento per la bresaola affettata sottilmente. Mio marito la preferisce col formaggio squacquerone in mezzo alla piadina romagnola... Io la uso spesso per le sue caratteristiche proprietà diuretiche e digestive e la consiglio anche perché si trova facilmente dal fruttivendolo ad un costo basso: 1€ per 100g.

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