Opinione su Cipolle di Tropea: La tipicità che rapisce

29 Opinioni
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La tipicità che rapisce

23/04/2014

Vantaggi

Sapore Unico

Svantaggi

Costosa


Sin da bambina la cipolla di tropea o come la chiamiamo noi la cipolla Calabria è simbolo distintivo dell'estate, non ricordo un'insalata di pomodori che non avesse la cipolla Calabria. Questa cipolla rosss, che poi rossa non è ma bordeaux fuori e violacea dentro ha un gusto troppo particolare, dolce ma intenso, appena pungente ma con armonia, ha la forma ovale e mi hanno detto alcuni saggi vecchietti che più piccola è la cipolla più è dolce...e che nn bisogna mai sceglierla basandosi solo sul colore che la contraddistingue ma anche sulla forma ovale o allungata e mai prenderla rotonda perché non è quella vera di Tropea. La si può tranquillamente sostituire alla classica cipolla per cucinare ma io la preferisco cruda cosicché i suo sapore non venga alterato,,,e poi non mi da mai acidità di stomaco, ne mangerei tantissima ma poi povero alito! spiace solo che a volte costi davvero tanto.

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Santa Puglisi 131 opinioni Aggiungi agli amici


Cipolle di Tropea
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  • salutare
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Altre opinioni degli utenti su Cipolle di Tropea

  • gnaogna
    Molto più buona ma la uso di rado
    opinione inserita da Anonimo il 27/02/2017
    A me piace molto cucinare, anche se spesso non ho tempo. Un ingrediente che utilizzo praticamente per tutto, indispensabile in quasi tutte le ricette a base di riso, carne o verdure, è la cipolla. A m...
    Continua a leggere >
    Sapore più dolce, economiche
    La digerisco con più fatica rispetto alle altre cipolle (dorate o bianche)
  • feder
    Più dolce
    opinione inserita da feder il 16/02/2017
    La Cipolla di Tropea è un prodotto IGP Calabrese, che si coltiva nelle provincie di Vibo Valentia e Cosenza da oltre 2000 anni. Ha una forma rotonda o ovale ed è bianca con il caratteristico involucro...
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    Più dolce
    Non si trova sempre
  • supermitica
    Cipolle di Tropea
    opinione inserita da supermitica il 23/12/2016
    Se c'è una cosa che non mi piace più delle verdure come la lattuga, sono la cipolla e l'aglio, per i motivi comuni che tutti sappiamo dell'alito e del pianto mentre le si taglia. Vivendo in Sicilia mi...
    Continua a leggere >
    grandezza
    alcune vengono spacciate per tali ma non lo sono, costo
  • schiocamazzo
    Sublimi
    opinione inserita da schiocamazzo il 10/12/2016
    Dopo un bellissimo viaggio a Tropea (Baia di Riaci) ci sono state regalate in quantità modeste da due nostri amici del posto. Inizialmente abbiamo pensato:"Ma perchè proprio le cipolle?", ma dopo esse...
    Continua a leggere >
    Deliziose, delicate
    Per quelli a cui non piacciono
  • tulip18
    Amata cipolla Made in Sud
    opinione inserita da Anonimo il 07/12/2016
    Piangere affettandola è ormai una prassi, per quella verace poi, puoi inzuppare il coltello nell’acqua tutte le volte che vuoi, sprizzerà sempre la sua “vivacità” negli occhi del suo cuoco. Gusto, con...
    Continua a leggere >
    gusto ed intensità
    nessuno