“Un formaggio godurioso”

Tra i vari formaggi che mi è capitato di provare c'è anche questo formaggio del nord italia che prediligo soprattutto in inverno, perchè dal gusto corposo e grasso. Proprio queste sue caratteristiche lo rendono calortico e ideale per ricaricarsi nei freddi inverni. Io solitamente lo faccio con la raclette insieme ad altri formaggi che consiste in piccole palettine dove viene squagliato, poi cosi fatto messo su pane tostato e non o su verdure bollite accompagnata da sottoli. Davvero una goduria. Il suo costo è medio, ma è un formaggio davvero molto buono e mia moglie lo mangia anche accoppiato ai salumi, anche se credo che non dia il meglio di sè in questo abbinamento. Megio solo con un pò di pane e vino rosso.