“Formaggio molto saporito”

Il Pecorino è un formaggio che si produce con il latte di pecora e si differenzia da quello vaccino per il maggior contenuto di grassi e di caseina. Il suo sapore è particolarmente forte, pungente e intenso rispetto al parmigiano. Il pecorino comunque è molto adoperato in cucina per realizzare ricette particolari con gusti forti e stuzzicanti. Personalmente, io l’uso spesso in cucina anche perché preparo spesso dei primi piatti tipici napoletani dal sapore intenso e forte. Giusto ieri l’ho acquistato al supermercato Conad ed era in promozione al costo di 8 euro il chilo. Questo particolare formaggio è prodotto in diverse regioni italiane assumendo una forte tipicizzazione locale.