Immagine della categoria di BurrataImmagine di categoria
Opinioni e recensioni

Burrata

4,5/5 · 30 opinioni
Scrivi la tua opinione
5 stelle
4 stelle
3 stelle
2 stelle
1 stella
29 consigliano
FreschezzaRecensioni non recentiAiuta la community con un'esperienza più recente.
Valutazioni nel tempoNessun voto recenteMedia storica 4,5/5
Esperienze verificate0 verificateRecensioni raccolte tramite un invito personale tracciato.
30 opinioni
5,0/5Pubblicata il 27/04/2018

Opinione Burrata

La burrata, chiamata anche Burrata di Andria IGP non è altro che un formaggio fresco, prodotto con il latte vaccino. Si tratta di un prodotto caseario a pasta filata ed è molto simile alla mozzarella ma ha tuttavia una consistenza più morbida e ricca di filamenti. La burrata viene prodotta ad Andria e soprattutto in tutta la Puglia. Il suo peso varia dai cento grammi fino ad un chilo, è di colore bianco latte e ha la…

VantaggiDeliziosa
SvantaggiNessun svantaggio
5,0/5Pubblicata il 11/03/2017

Uno dei migliori formaggi presenti in commercio.

Quasi tutte le parti del mondo ci invidiano la "Burrata" e le ragioni sono semplici da spiegare, anche se non faccio parte dell'ONAF. Personalmente ho conosciuto questo formaggio, unico nel suo genere , in seguito ad un viaggio che feci nella zona delle Murge in Puglia. Mi fermai in una trattoria e come antipasto vi consigliarono una burrata; dopo una breve spiegazione decisi di ordinarla. Ecco le mie impressioni: …

Vantaggiqualità
Svantagginessuno
4,0/5Pubblicata il 09/03/2017

Buonissima e versatile

La burrata, formaggio fresco di origine pugliese, è un alimento gustoso e particolare. Personalmente ho avuto occasione di assaggiarla, purtroppo, solo nelle sue versioni "light", ossia quelle che troviamo al supermercato nella classica foglia di plastica. Già in tale versione, sicuramente più leggera e meno saporita dell'originale si presenta comunque piuttosto buona. In una forma a sacchetta, oltre la parte esterna…

VantaggiBuonissima
SvantaggiSempre più difficile da trovare
4,8/5Pubblicata il 03/02/2017

Non si può spiegare a parole

La Burrata è un formaggio IGP Pugliese, fresco, di latte vaccino e a pasta filata. La possiamo descrivere come un "sacchetto" di mozzarella, chiuso a mano, con dentro la stessa mozzarella filata a mano unita alla panna. Basta per far venire la voglia di provarla? La Burrata è esclusivamente confezionata a mano, per questo ha un prezzo piuttosto alto, circa 20 euro al kilo, se ne trova qualcuna pre-confezionata a …

VantaggiUnica
SvantaggiGrassi
2,0/5Pubblicata il 22/06/2016

discreta

La burrata è un prodotto tipico pugliese, in genere si trova facilmente in tutto il sud italia, specialmente nei negozi della grande distribuzione o alla contadina. quella commerciale è ben diversa da quella prodotta artigianalmente nei caseifici, ma discreta ugualmente. all'esterno è composta da pasta di mozzarella filata, più simile al fior di latte che alla mozzarella di bufala, all'interno c'è panna fresca, tanta…

Vantaggiquella artigianale è buona
Svantaggidisgusta un pò la panna interna
4,6/5Pubblicata il 21/06/2016

Che buona la burrata

La burrata è un formaggio fresco a pasta molle, che ha la forma di una sorta di sacchetto, come una bisaccia, molto particolare perchè quando la si taglia ha l'interno che è cremosissimo. Per essere precisi si chiama stracciatella ed è composto da panna, quindi un sapore di latte delizioso, e sfilacci della pasta stessa. Importante è mangiarla freschissima, famosissima è quella di Andria. Per me che adoro i formaggi…

Vantaggibuono
Svantaggidifficile trovarla
4,0/5Pubblicata il 21/06/2016

Assaggiata in Puglia

Della Puglia conservo pochi bei ricordi, anche sul fronte gastronomico. Ai tempi, mi fu offera la burrata, tra un colpo di tarallo ed un altro. Ebbene, pensavo fosse semplice mozzarella ma il sapore è completamente diverso. Si tratta di un formaggio di latte vaccino, a pasta filata , abbastanza morbido e delicato al palato. Ha la caratteristica forma di un sacchetto. Nonostante non sia affatto un 'amante dei formaggi…

Vantaggigusto
Svantaggigrassa e cara
4,6/5Pubblicata il 08/03/2016

Un prodotto della tradizione pugliese

La burrata è uno dei tantissimi prodotti culinari della tradizione pugliese. Si tratta di un prodotto caseario particolare, caratterizzato da mozzarella "stracciata" amalgamata con panna racchiusa all'interno di una sfoglia di mozzarella. Spiegarne la consistenza, il sapore e il profumo è davvero impossibile: per poterla apprezzare, infatti, è necessario assaporarla e gustarla con gli occhi e con il palato. La con…

Vantaggisapore
Svantaggicalorica
3,2/5Pubblicata il 24/02/2016

Mi viene l'acquolina solo a pensarci! Ottima ma calorica e difficile da trovare

Personalmente ho assaggiato la Burrata una volta sola e non quando ero a casa.. essendo infatti un formaggio molto deperibile, si trova in vendita solo se nei pressi c'è un produttore, cosa che da me non c'è. Quindi ho potuto assaggiarla una volta quando mi trovavo fuori casa. Esteticamente la burrata si presenta come se fosse una mozzarella con un fiocchetto al collo, ma una volta tagliata a metà, si capisce che l'…

Vantaggisquisita
Svantaggidecisamente difficile da trovare
4,4/5Pubblicata il 23/02/2016

Burrata

La burrata è un formaggio che viene prodotto a Castel del Monte in Puglia, con la caratteristica forma a palloncino. E' un tipico formaggio a pasta molle con il cuore cremoso, quasi fluido. Quando lo spalmo su una fetta di pane , sento emanare un gradevolissimo sapore di latte. Si può consumare solo dopo due ore, e per essere prelibata, deve essere gustata entro le 48 ore, per questo non è facile reperirla. Essendo…

Vantaggi formaggio a pasta molle
Svantagginon è facile reperirla
Community

Domande e risposte su Burrata

Chiedi informazioni concrete a chi conosce il prodotto o all'azienda.

0 domande
?
Non ci sono ancora domande

Inaugura questo spazio con un dubbio utile alla community.