Opinioni Vallelata Mozzarella di bufala campana D.O.P.

E dopo aver consumato per anni la Vallelata classica è arrivato per me il momento di provare anche la mozzarella di bufala Campana DOP della linea Vallelata Galbani. Se già la mozzarella col latte di bufala è un alimento dal gusto ricco e intenso che apprezzo, questa versione fresca mi piace ancora di più. Ha tutta la morbidezza ed il gusto avvolgente di una mozzarella di qualità. Usarla per condire la pizza è un peccato, anche se non nego di averla consumata anche in questo modo ed il risultato è stato fenomenale. Ma il modo migliore di gustarla è al naturale senza nemmeno aggiungere un filo d'olio extravergine che ne altererebbe la bontà. La confezione contiene 180 grammi di prodotto e 100 grammi apportano 270 calorie .
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Vallelata produce mozzarelle di bufala campana D.O.P in confezione in vaschette di plastica con coperchio trasparente. La mozzarella rimane dentro la sua acqua di conservazione e gli ingredienti sono :latte di bufala,siero innesto naturale,sale e caglio. Mi è capitato di acquistare qualche volta sia la mozzarella singola che le 6 bufaline da 40 grammi ciascuna. Ogni 100 grammi di questa mozzarella apporta 271 kcal e contiene 24,0 di grassi. La mangio ogni tanto ,ma mi piacerebbe mangiarla più spesso perchè adoro questo latticino. Il sapore del prodotto che recensisco è abbastanza buono,sufficente la consistenza. L'ultima volta che l'ho mangiata è stato quasi un mese fa assieme ai pomodori. Dopo aver assaggiato a Napoli quella originale non industriale, questa non incontra il mio gusto al 100%,ma non è male. Non ha il sapore unico della mozzarella di bufala che ho mangiato sulla pizza a Napoli,ma è un pò meglio di altre marche.
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Ogni settimana, quando mi reco a fare la spesa, compro la mozzarella perché un formaggio che mi piace tantissimo. Spesso acquisto questa qui della Vallelata perché ne apprezzo in modo deciso la consistenza ed il sapore. È una mozzarella che io trovo di qualità ma a prezzo conveniente. Spesso poi riesco anche a comprarla in offerta il che non guasta mai. Mi piace mangiarla cruda e a fettine con dell'insalata e dei pomodori, altre volte invece la faccio a tocchetti e la metto nella pasta oppure sulla pizza fatta in casa. Ci sono tante marche che producono mozzarelle e questa, a mio avviso, è una delle migliori.
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La mozzarella non manca mai nel mio frigorifero anche se personalmente non apprezzo molto questo alimento come tutti gli altri latticini, ma è molto utile in caso di emergenza pasto veloce e come ingrediente per originali ricette. Di solito scelgo sempre la classica fresca e ho avuto l’occasione di ...
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Secondo me la mozzarella di bufala ha una marcia in più rispetto alla mozzarella di latte di mucca. Tra le varie marche che ho provato, una delle migliori è sicuramente la Vallelata. La mozzarella di bufala in questione è venduta in una confezione rigida contenente una dose abbondante di siero, molto utile se non la si mangia tutta in una volta sola. Il sapore di questa mozzarella di bufala è veramente squisito, si sente tutta la dolcezza del latte unita ad una nota amarognola di sottofondo, davvero un piacere per il palato. E' squisita gustata da sola o abbinata, per esempio, ai pomodori. Consigliatissima!
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Non vogliatemene se non do un buon giudizio sulla mozzarella Vallelata. Non è malvagia, ha un buon sapore, si vende in una comoda confezione ma.....non ha nulla che vedere con la mozzarella fatta a Mondragone a Battipaglia o nei caseifici storici della Campania. Con questo, non ho nessuna intenzione di denigrare il ,prodotto che è delicato, con un sapore sufficiente ed un prezzo equo. Da buona campana, quale sono, posso affermare di aver assaggiato di meglio. Il prodotto è reperibile nei migliori supermercati e vi consiglio di tenere la mozzarella una mezz'oretta in acqua tiepida per esaltarne il sapore.
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A mio avviso "ingabbiare" una mozzarella di Bufala dentro una piccola confezione anche se di marchio noto e famoso come la Vallelata è un pò un orrore. Sarà pure mozzarella DOP, sarà pure certificata, quello che volete, ma, vederla dentro la confezione Valletata plasticosa mi fa pena e non mi fa pensare alla vera mozzarella di bufala, grande, libera, piena di acqua e latte, dove si vede subito ad occhio che non parliamo di una mozzarella normale. Eppure la vendono, eppure tutto sommato non è che non si possa mangiare, non è malissimo, anche se appunto preferisco altro. Ve la consiglio da cucinare casomai, sulla pizza tipo. La mozzarella di Bufala vera è altro.
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Sono una mangiatrice seriale di ogni genere di latticini e vedere colare il latte fresco, è un qualcosa di indescrivibile e magico per le mie papille gustative. Ho sempre mangiato le mozzarelle di bufala che i miei amici mi portano da Caserta, ma recentemente , approfittando anche dell'offerta, ho comprato la mozzarella di bufala di Vallelata. E' ben confezionata in un contenitore di plastica e la dimensione è più o meno simile alla classica mozzarella vaccina. E penso proprio che di mozzarella di latte vaccino si tratta,all'assaggio ho notato subito la differenza, l'ho sentita poco saporita e tagliandolo è uscito pochissimo latte. L'ho mangiata comunque e non è male, è una semplice mozzarella . Per quanto riguarda quella di bufala, mi delizierò solo con i prodotti locali che mi porteranno i miei amici. Non lo boccio e non lo promuovo, resta una buona mozzarella.
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Fra le mozzarelle che consumiamo di più a casa figura la Vallelata di bufala campana a marchio DOP. Proprio il fatto di essere DOP offre senza dubbio ampie garanzie. Detta mozzarella la compro di solito al supermercato Emi vicino a casa mia ed il prezzo è a dir poco eccezionale, in certi casi la com...
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La regina delle mozzarelle di bufala ha origine nella meravigliosa terra della Campania. La prima volta che la mangiai mi trovavo esattamente a Battipaglia, dove a mio avviso deve essere mangiata per la prima volta lì e successivamente in altri luoghi per poter affermare che la vera mozzarella di bu...
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Sono di origini campane e le mozzarelle di bufala hanno fatto parte per anni del mio "stile alimentare" o del mio "modus vivendi"... insomma, la normale routine per chi abita in un determinato luogo e mangia per abitudini le stesse cose senza ormai fare più caso a determinati gusti e sapori perché f...
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