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Opinioni e recensioni

Maionese

4,1/5 · 70 opinioni
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70 opinioni
5,0/5Pubblicata il 24/04/2017

Buona, ma attenzione alle calorie

E' un tipo di salsa che piace quasi a tutti, giovani e vecchi. Il suo segreto è dato da quel tuorlo d'uovo , seguito dall'olio di oliva extra vergine e da qualche goccia di limone. Una semplice mescolata energica e il gioco è fatto. Questa salsa, a mio modo di vedere le cose , si accompagna bene ad ogni genere di alimenti, ovverosia alla carne, al pesce, alle patatine fritte, alla patate bollite, oppure alla semplice insalata o al riso, meglio se freddo. Per quanto riguarda la mia esperienza, confermata, peraltro, da molti chef famosi, la maionese riesce meglio senza l'utilizzo di fruste elettriche e senza l'ausilio di appositi frullarori da immersione. Consiglio comunque di mangiarla , ma limitatamente perchè questa salsa ha tantissime calorie che possono danneggiare seriamente la nostra salute. Il top sarebbe la maionese nella versione light, buona e meno agressiva.

Vantaggigustosa
Svantaggieccesso di calorie
4,6/5Pubblicata il 23/04/2017

La salsa per eccellenza

Ho sempre reputato la maionese la salsa per eccellenza, la mia preferite, nonchè una vera e propria tentazione impossibile da evitare... Pur essendo un' amante dei cibi non grassi, stando sempre attenta alla linea, non disdegno la maionese che si sposa praticamente con tutto. La grande distribuzione offre una serie di alternative e marchi, con risultati difformi, giacchè le maionesi non sono affato tutte uguali. In commercio ho trovato la mia marca preferita e non la cambio ma resto fermo il fatto che la variante fatta in casa resti sempre la migliore in assoluto. Consiglio questa strepitosa salsa ma con la dovuta parsimonia, visto l' apporto calorico importante, specie in termini di grassi

Vantaggibuonissima
Svantaggicalorica
5,0/5Pubblicata il 23/04/2017

La maionese

Una delle salse più note in assoluto è rappresentata senza dubbio dalla maionese. Ce ne sono delle marche più svariate in vendita nei supermercati e discount e spesso ad un rapporto fra qualità e prezzo competitivo. Di solito la utilizzo per prodotti come ad esempio il pesce, ma anche le uova sode, per far sì che questo tipo di pietanze siano abbastanza saporite. Altre pietanze con la maionese le ho degustate anche a qualche rinfresco inerente a compleanni, in quanto la stessa risulta essere particolarmente utile per alcuni tipi di crostini, allo scopo di renderli originali. La maionese, per quanto buona possa essere, ha lo svantaggio di avere abbastanza calorie, quindi va consumata con molta moderazione. E' comunque fra le salse che preferisco di più, quindi la consiglio a tutti.

Vantaggiottima
Svantaggicalorie
5,0/5Pubblicata il 13/04/2017

Una preparazione versatile

Utilizzo praticamente ovunque la maionese; solitamente l'acquisto già pronta, ma nel fine settimana, visto che ho tempo, la preparo sempre da solo: è molto semplice, infatti basta aggiungere un po' di olio di semi, sale e tuorli d'uovo, facendo attenzione a montarli bene. E' abbastanza calorica e contiene tanti grassi, ma è un ottimo accompagnamento per le uova, la carne bollita oppure da aggiungere in alcune ricette salate; a me piace perché non è una preparazione che tende ad appesantire o stuccare ma riesco a digerirla facilmente. Mi sento assolutamente di consigliarla, anche perché quelle già pronte in commercio, molte di esse, hanno un ottimo prezzo!

VantaggiBuona, facile da preparare, già pronta è reperibile e ha un ottimo prezzo, versatile
SvantaggiUn po' grassa e calorica
4,8/5Pubblicata il 12/04/2017

Saporitissima

La maionese è una delle salse, se non forse la salsa condimento più celebre e adoperata, non solo in Italia. Si tratta di un composto di uova fresche, olio, sale e succo di limone, e questi ingredienti la rendono oltre che saporitissima anche molto molto calorica e ricca di grassi. Ne esistono versioni in commercio di ogni genere, naturali e insaporite, trattate o meno, light o per contro piuttosto "heavy", pesanti. Perfetta tanto come accompagnamento per verdure, con cui eccelle, quanto con le carni e come legante in panini e sandwich di ogni tipo. Il segreto è cercare di moderarne il consumo.

VantaggiBuonissima, versatile, economica, nutriente
Svantaggimolto calorica
3,8/5Pubblicata il 23/03/2017

La mia preferita

Abitualmente non uso tante salse ma a volte si rivelano quasi necessarie. Spesso ricche di condimenti grassi non ideali per linea e salute. Fra queste ecco la maionese. Non ne sono ghiotta anche perchè contiene uovo crudo che io temo di mangiare. Pertanto fra tutte le salse ne assaggio solo un po'. Mi piace soprattutto per via del limone o aceto contenuti che neutralizzano il sapore dell'uovo. Utile da mettere sul pesce specie se bollito. Va bene anche per rendere morbido un panino che a volte risulta essere asciutto. In pratica senza esagerare nelle quantità si presta in numerosi usi. Ottima sulle tartine, nelle insalate di riso o pasta. Però meglio usare parsimonia se non vogliamo mettere su peso. Io uso quella confezionata, per l'uso sporadico che ne faccio mi conviene.

Vantaggiinsaporisce
Svantaggigrassa
3,8/5Pubblicata il 03/11/2016

Buona quella fatta in casa, pessima quella industriale

La maionese è una salsa famosissima, a base di uova, limone e olio d'oliva. E' preparata a crudo quindi senza cottura, il che la rende particolarmente pericolosa laddova le uova non fossero fresche oppure se conservata male. Quella industriale ha i conservanti quindi questo problema è risolto, ma in compenso il sapore è tutta un'altra cosa. Delicata e vellutata quella casalinga, aspra e acidula quella industriale. Per me è come se fossero due alimenti differenti. Ottima per condire piatti come l'insalata russa, il tonno, le insalate di riso, a me piace anche come ripieno per uova sode o come guarnizione per pomodori ripieni di salse al tonno o al pollo. Mi piace anche farcirci dei sandwich con carne o pesce.

VantaggiVersatile
SvantaggiDifficile da conservare
2,0/5Pubblicata il 03/11/2016

Maionese

La Maionese è la salsa cremosa per eccellenza, più utilizzata in assoluto in tutto il mondo. Il concetto ufficiale riguardante le proprietà ed il fatto che non sia salutare non fa una piega però, così come per altri cibi, con una giusta dose ed utilizzo la si può mangiare. Personalmente acquisto sempre quella del noto brand Calvè e mi piace abbastanza seppur tendo ad evitare abusi. E' una salsa abbastanza acida ma si sposa piuttosto bene con alcune portare, come le tanto amate fritture, ma non solo. Conosco persone che la preparano in casa e sicuramente in questo caso si assumono meno conservanti. In sintesi la consiglio ma in maniera moderata.

Vantaggiper chi piace
Svantaggipoco salutare
1,2/5Pubblicata il 02/11/2016

Maionese

La Maionese è una salsa cremosa, solitamente di colore bianco, fatta con il tuorlo d'uovo, il limone e l'aceto e di solito viene utilizzata per condire kebab e patatine. Personalmente la trovo disgustosa, sia a sapore sia sapendo gli ingredienti al suo intero: ovviamente non è tra i prodotti più salutari del mondo ed anzi è vivamente sconsigliata. Personalmente preferisco la sua controparte rossa, il ketchup. Ci sono diverse marche famose, tra cui la migliore è la calvè. Se potessi eviterei l'acquisto, ma in famiglia non esisto solo io ed ovviamente ci sono persone con gusti diversi. Io non posso fare altro che sconsigliarlo.

VantaggiNessuno
SvantaggiPer me fin troppi
4,0/5Pubblicata il 02/11/2016

Maionese

Dalla mia esperienza pluriennale in fatto di prove in svariati negozi di catene di supermercati e discount diversi, posso affermare che tranne rare eccezioni la maionese è sempre uguale, di qualsiasi marca e formato, tubetto o vasetto che sia. Personalmente la acquisto in tubetti da 0.50 a 0.60 centesimi alla Lidl oppure all'Eurospin ed è sempre una buona salsina da accompagnare a secondi, contorni, panini, tramezzini e tartine. In casa nostra non manca mai per allietare i nostri pasti anche perchè mio marito ne va pazzo, ne consuma in quantità. C'è da dire però che ha la fortuna di un fisico invidiabile che brucia tantissimo, in casi diversi và consumata con moderazione perchè molto calorica e grassa.

Vantaggisi
Svantaggino
4,4/5Pubblicata il 09/08/2016

Non sarà salutare ma è buona

Ho la fortuna di avere dei livelli di colesterolo eccellenti, quindi posso permettermi la maionese senza effetti collaterali, mi dispiacerebbe doverla gustare con i sensi di colpa. A me difatti piace molto, anche se cerco di non esagerare perché comunque non è il massimo della digeribilità. Soprattutto, mi piace sulle insalatone, e dato che d'estate l'appetito scarseggia, mi viene utile per inglobare calorie e non perdere peso. D'inverno, paradossalmente la consumo abbastanza di rado. La mia preferita è quella classica, di solito compro la Calvé. Ultimamente l'ho aggiunta anche sul riso alla greca, non stona, premesso che i gusti sono gusti, difatti a un'altra persona non è piaciuta. Comunque, chi non ha problemi di ipercolesterolemia o sovrappeso, uno stuzzichino o una pietanza con la maionese di tanto in tanto se lo può concedere.

VantaggiE' un ingrediente saporito per diversi piatti
SvantaggiNon è bene consumarne parecchia
2,8/5Pubblicata il 05/06/2016

Buona per alcune ricette

La maionese è una tipologia di salsa a base di uova, aceto di vino, olio e succo di limone. È amata dalle persone di tutte le etá, dai bambini agli adulti, e viene utilizzata come salsa o nelle ricette più raffinate e sfiziose. Personalmente non ne vado matta, non mi piace il sapore che ha e per il mio palato possiede sapori troppo forti ed è davvero grassa... Non ne faccio quindi un gran consumo e mi capita di mangiarla solo durante occasioni speciali ( quando viene utilizzata all'interno di trammezzini, tartine e via dicendo) . Non è malissimo ma non è salutare e ingrassa, ne eviterei il troppo consumo.

Vantaggipuò essere utilizzata per diverse ricette
Svantaggitroppo grassa e poco digeribile
1,8/5Pubblicata il 24/05/2016

Maionese

Non mangio molto la maionese perchè non la digerisco. La trovo pesante e troppo unta. Le poche volte che la uso è per fare, ogni tanto, l'insalata russa e come contorno con l'aragosta che mangio raramente e nei tramezzini, ma anche li ne gradirei una goccia. La maionese sicuramente è buona, e se è fatta in casa ancora meglio, ma per me è troppo grassa e non la consiglio a chi vuole restare in forma.Non la consiglio nemmeno ai bambini, ogni tanto un pochino si può fare, ma troppo spesso può fare male alla salute. La si trova anche confezionata , sia in tubi che barattoli e il prezzo non è alto, alla portata di tutti.

Vantagginessuno
Svantagginon digeribile
3,8/5Pubblicata il 02/04/2016

la prendevo una volta

In passato questa maionese la compravo perchè la usavamo ma poi ho lasciato perdere per il suo sapore La maionese è una salsa che è molto usata in Francia in molti piatti, ma è stata inventata in Spagna nell'isola di Maiorca . E' una salsa cremosa di un colore bianco - giallo che va consumata a freddo , è una salsa . La maionese è fatta con aceto o succo di limone e certe volte si potrebbe trovare anche della senape ( facoltativo ) , non è altro che un'emulsione con tuorlo d'uovo e olio vegetale frazionato in acqua Molte volte vedo che ci sono degli sconti ma non li faccio perchè non mi piace ed è anche facile da fare in casa.

Vantagginessuno
Svantaggia me non piace
4,6/5Pubblicata il 29/10/2015

Maionese: una delle mie preferite, anche se super-calorica

Devo ammetterlo: è una delle mie salse preferite e si adatta a quasi ogni tipo di secondo o antipasto; dalla carne al pesce, passando per le patatine fritte, non esiste pietanza che non acquisisca quel "qualcosa in più" grazie alla maionese. Certo, non è una di quelle salse che mangerei a cucchiate, però penso che non ci sia niente di più godurioso dell'intigere un'untissima patatina fritta in questa salsa dall'aspetto morbido e invitante. Purtroppo, però, è assai calorica, quindi non va consumata spesso e, soprattutto, non in grandi quantutà. Io tendo ad usarne uno o due cucchiani per non eccedere, visto che tendo a mettere facilmente su peso.

VantaggiBuona, Gustosa, Versatile
SvantaggiFa Ingrassare
4,4/5Pubblicata il 31/08/2015

La mia preferita ma fa ingrassare

La maionese a livello di gusto è sicuramente la mia salsa preferita,sinceramente l'adoro perchè accorre sempre in mio aiuto per migliorare qualche piatto,per renderlo piu' buono o per fornirgli quel tocco in piu'!Poi è una salsa che si adatta ai primi,ai secondi,agli antipasti,alle merende! Si vende sia nei barattoli che nei tubetti,o ci sono le bustine piccoline che vengono date nei ristoranti etc non è nemmeno tanto costosa anche se questo dipende dalle marche,ne esistono di tantissime da quelle piu' note a quelle del discount! Alcune persone la preparano in casa e giurano che è molto buona,io non ci ho mai provato anche se qualche volta mi piacerebbe sperimentare! Purtroppo non ne mangio quanto vorrei perchè fa ingrassare!

VantaggiBuonissima,adatta A Tanti Piatti E Tante Occasioni,tanti Formati,non Costosa
SvantaggiFa Ingrassare
4,0/5Pubblicata il 03/07/2015

Salsa semplice ma d'effetto

personalmente amo la cucina leggera ma saporita, però a volte non manco nell'uso di salse e cibi piu calorici. una delle salse che preferisco usare è propria di la maionese. mia madre la faceva sempre in casa e il sapore era sempre ben riuscito e vellutato. ancora oggi la fa e quando mangio da lei la utilizzo accompagnandola a carne, oppure alle patatine o ai panini farciti. è buona soprattutto se fatta con uova fresche di casa. spesso la compro per i bimbi e devo dire che il sapore è ben diverso! nulla a che vedere con quella fatta in casa che tra l'altro è piu delicata nella conservazione. quella industriale è piu pesante e piu coprente del gusto del cibo. la maionese rimane comunque una salsa molto calorica e che aumenta il colesterolo nel sangue.

VantaggiOttima Se Fatta In Casa
SvantaggiCalorica, Ricca In Colesterolo
4,0/5Pubblicata il 02/07/2015

Sicuramente la salsa più versatile

La maionese, oltre a essere la base di moltissime altre salse, è sicuramente la salsa più versatile. Sta bene praticamente con tutto, si può mettere dalle patatine fritte, all'insalata, al pesce, come anche nei panini. Essendo a base di uova sicuramente è molto calorica e non può essere usata quotidianamente, ma occasionalmente è un ottimo condimento per insaporire rapidamente un pasto. Comunque ne sono state fatte varie versioni light per chi volesse comunque mantenersi leggero anche quando la usa. I barattoli sono sempre piuttosto grandi e alla fine se ne usa poca per condire perché ha un sapore piuttosto intenso quindi nel complesso è anche un condimento piuttosto economico.

VantaggiBuon Condimento
SvantaggiCalorie
3,8/5Pubblicata il 26/06/2015

Esalta i sapori!

La maionese mi è sempre piaciuta sin da piccola ma i miei genitori mi permettevano di consumarla con molta moderazione perchè se fosse stato per me ne avrei fatto grosse scorpacciate. Ho sempre adorato spalmarla sul pane, anche un velo appena su una fetta integrale per saltare il sapore del pane stesso. La usavo in abbondanza nei panini, soprattutto in quelli col crudo mentre cotto e maionese non mi è mai piaciuto. Peccato che per via delle uova, dell'olio e di come viene preparata non è proprio il cibo ideale per il nostro fegato e la nostra linea. Difficile farla in casa, spesso la acquistiamo in barattoli e tubetti dunque spesso ci sono anche conservanti e ingredienti non proprio freschi con i quali è meglio non eccedere. Cremosa, gialla ed acidula, la maionese è un'ottima base per preparare tante salse diverse, dalla gustosissima tonnata alla raffinata salsa rosa a numerose altre preparazioni tra cui l'insalata russa che non mi è mai piaciuta. C'è chi la usa anche per legare la pasta fredda a mo' di panna, io personalmente l'ho sempre trovata la salvezza del bollito e del petto di pollo perchè intingendo il pezzetto di carne nella maionese, immediatamente si esalta il sapore di ciò che si sta mangiando, gustando così la cremosità di questa salsa. Usata con esagerazione diventa pesante e copre il sapore delle pietanze, ma ben dosata li esalta, li impreziosisce, li rende più golosi ed appetitosi. Come rinunciare una volta ogni tanto a qualche patata fritta con maionese e ketchup mescolati insieme? E quant'è buono il sandwich crudo e maionese o il panino con la salsa tonnata? Consumata responsabilmente è una meraviglia per il palato!

VantaggiBuona
SvantaggiMeglio Non Esagerare
4,0/5Pubblicata il 26/06/2015

La mia salsa preferita

Ultimamente riesco a mangiare solo lei... di solito facevo un mix tra maionese e ketchup ma, oggi, mi piace di più come accompagna i piatti la maionese. Ovvio non bisogna mai eccedere perché è comunque una salsa abbastanza calorica. Ideale per le patatine, ideale per humburger... ideale per pollo fresco insomma accompagna davvero molti piatti. In molti la usano anche per il pesce, io sinceramente, il pesce preferisco gustarne il suo sapore al naturale. A molti potrebbe non piacere perché questa salsa risulta un po' forte e copre il gusto reale del cibo che si mangia. Ho provato anche un paio di volte a farla in casa ma preferisco di gran lunga quella comprata. Poi magari c'è chi la sa fare meglio di me e quindi potrebbe farmi cambiare idea. Non ho una marca preferita per la maionese. Ricordo che comunque non bisogna eccedere come per tutte le cose, la maionese rimane comunque una salsa da contorno da usare con moderazione.

VantaggiGusto
SvantaggiCalorica
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