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Opinioni e recensioni

Zafferano

4,5/5 · 39 opinioni
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39 opinioni
4,4/5Pubblicata il 16/01/2017

La mia spezia adorata:Lo zafferano

Da quando ho scoperto il piacere di cucinare con lo zafferano ho iniziato ad utilizzare di più questa spezia. Si tratta di una spezia dal gusto molto caratteristico che rende i propri piatti e le varie pietanze di colore giallo. Ciò che preferisco di più con lo zafferano è il risotto che mi viene davvero bene ed è un motivo in più per evitare la pasta che è più calorica. Questa spezia potete aggiungerla un po' a t…

VantaggiOttimo il gusto che riesce a dare a tanti piatti rendendoli unici.
SvantaggiIl gusto potrebbe non piacere a tutti.
4,4/5Pubblicata il 07/11/2016

L'oro del sud

Lo zafferano è una spezia di origine asiatica che viene coltivata nell'area mediterranea, in Sicilia un paese prende il nome proprio da questa spezia. Si contraddistingue per essere la spezia più costosa, tanto da essere paragonata all'oro, probabilmente perchè ha un processo produttivo complesso e costoso. Infatti viene venduto in dosi piccolissime a prezzi alti, tuttavia questo è giusto che sia così anche pe…

Vantaggisapore, delicatezza, colore
Svantaggitosssicità, costo
5,0/5Pubblicata il 28/07/2016

Zafferano

Se dico zafferano , automaticamente, mi viene spontaneo aggiungere, risotto alla milanese. Lo zafferano è una spezia che si ottiene dagli stimmi essiccati del fiore, meglio conosciuto, come zafferano vero. Mi sono documentata che per raggiungere un chilo di spezia occorrono 120.000 fiori e per questo motivo lo zafferano costa 12.000 euro al chilo, ma per fortuna in arte culinaria ne serve molto poco. Lo zaff…

Vantaggiottima
Svantaggicostoso
4,2/5Pubblicata il 24/05/2016

Zafferano

Lo zafferano ne uso poco , nei risotti, specie quello alla milanese. Ha un colore arancione e ne basta una bustina da mettere per rendere il riso di un be colore giallo. Ne uso poco perchè ha un prezzo alto e questo mi porta a comprarne solo se ne ho bisogno. Fa bene alla salute e lo consiglio. Ha un buon sapore e un profumo inebriante. A volte lo metto anche nel sugo dell'arrosto per fare un sughino speziato e legg…

Vantaggibuonissimo
Svantaggiprezzo alto
4,6/5Pubblicata il 08/03/2016

Ottimo per i risotti

Lo Zafferano è un prodotto speziato che io uso per fare il risotto alla milanese. Rende i prodotti con cui viene a contatto gialli, e ha un gusto unico e godibile che rende i miei risotto molto appetitosi. Io lo mangio spesso anche se, purtroppo, devo dire che non è molto conveniente dal punto di vista del costo. Spesso al suo pusto uso la curcuma che ha il medesimo colore ma costa meno ed ha un gusto diverso ma, per…

Vantaggiottimo per insaporire ogni tipo di cibo, ideale per i risotti
Svantaggidovrebbe costare meno
3,6/5Pubblicata il 22/02/2016

gusto particolare

Come ho detto più volte, amo molto le spezie. In particolare, apprezzo particolarmente il gusto speziato dello zafferano, soprattutto per rendere speciale il tradizionale risotto. Mi frena, nel suo utilizzo, il costo a volte proibitivo per una grammatura veramente minima di prodotto. E' pur vero che per rendere aromatico e particolare qualsiasi piatto, ne basta veramente poco, diluito in un po' di acqua di cottura pr…

Vantaggine basta pico per speziare una portata
Svantaggicosto eccessivo
5,0/5Pubblicata il 20/02/2016

Oro in cucina con le giuste dosi

Lo zafferano è una di quelle spezie che non manca mai nella mia dispensa e la reputo tra le mie preferite. In effetti, l' impiego delle spezie è dovuto anche alla mia cultura e lo za’faran (in arabo significa giallo) ha un quid in più tra tutte. Il costo dello zafferano è davvero proibitivo ma vale la pena usarlo per dare un certo carattere alla portata, difficilmente raggiungibile con altre spezie. L ' apporto nutri…

Vantaggigusto, profumo, benefici
Svantaggicostoso, calorico, limite dose giornaliera
4,4/5Pubblicata il 29/10/2015

Gusto eccezionale

Adoro lo zafferano e, ogni volta che posso, preparo un ottimo risotto che lo vede protagonista. Ammetto di non averlo mai visto in natura in quanto ho sempre acquistato le bustine; presumo sia abbastanza raro e il suo sapore intenso riesce ad essere concentrato in una minuscola quantità, infatti le bustine in vendita sono di 0,100 gr (ho appena controllato) e hanno un costo per niente modico. Si arriva anche a pagar…

VantaggiUNICO
SvantaggiCOSTOSO
5,0/5Pubblicata il 17/03/2015

Adoro lo zafferano

Come si fa a non consigliare lo zafferano? Come si fa a non amarlo!! impossibile. io adoro lo zafferano, un'aroma delicato e gustoso per il riso come "classico di sempre". Il riso allo zafferano è una ricetta tradizionale e facilissima da preparare ma devo dire che con lo zafferano ci si possono fare davvero tantissime cose, soprattutto di primi. La modalità di preparazione è semplicissima: cottura del riso in padel…

VantaggiGustoso
SvantaggiNessuno
4,2/5Pubblicata il 17/03/2015

Lo zafferano costa...

Lo Zafferano ho smesso di acquistarlo anche se mi piace molto e lo usavo spesso in cucina, a mio avviso ha un prezzo troppo alto, con lo stesso quantitativo di denaro posso comprare altre spezie in quantita' piu elevate. Mi dispiace che il prezzo sia cosi' perche in cucina ha tanti possibili utilizzi, chiaramente il piu' famoso e' il classico risotto giallo ma io ho preparato in passato anche tanti tipi di pasta, de…

VantaggiFa Bene Alla Salute Ed E' Una Spezia Da Re!!!
SvantaggiTroppo Costoso
4,6/5Pubblicata il 03/03/2015

Non costa poco

Lo Zafferano e' una polverina di colore rosso molto intenso che e' usata in cucina per la preparazione di tanti piatti ma il piu' famoso e' il classico risotto giallo alla milanese. Infatti lo zafferano dona un colore giallo intenso ai cibi con cui entra in contatto e ha un sapore davvero buono e speciale, inoltre combatte i radicali liberi quindi fa bene anche alla nostra salute. Purtroppo il costo non e' basso e …

VantaggiBuono, Tante Ricette, Combatte I Radicali Liberi
SvantaggiCostoso
5,0/5Pubblicata il 17/02/2015

Prezioso, unico al mondo

lo Zafferano è una painta che è coltivata in Asia, in vari paesi del Mediterraneo, i n Italia e in altre poche zone sebbene in minor quantità. il procedimento di crescita e di coltivazione è complesso. ciò che noi consumiamo viene ricavato dallo stimma del fiore, tutto rigorosamente a mano e con molta cautela e precisione. è una spezia dal colore rossastro e con un profumo intenso e predominante. viene utilizzata piu…

VantaggiBuonissima
SvantaggiNessuno
3,8/5Pubblicata il 30/01/2015

Tante proprietà e tanti benefici

Da adolescente non mangiavo mai il riso ma crescendo ho imparato ad apprezzarlo e ne sono diventata molto ghiotta!Tra i miei preferiti c'è sicuramente il risotto allo zafferano,una vera e propria bontà,questa spezia rende il risotto qualcosa di eccezionale!Si possono arricchire molti piatti con questo sapore che presenta anche altre proprietà oltre al sapore ed al colore ovviamente,so che stimola il metabolismo,favor…

VantaggiTante Proprietà Ed Apporta Tanti Benefici
SvantaggiCosto
4,4/5Pubblicata il 29/01/2015

Essenziale per il risotto alla milanese

Lo zafferano è una delle spezie più costose e prelibate presenti sul mercato. con un prezzo esorbitate è l'oro della cucina, ed ha un sapore davvero straordinario e ineguagliabile. Questo oro giallo della cucina è l'ingrediente essenziale che sta alla base del famoso risotto alla milanese, che per me che sono un amante della cucina, ma sopratutto un amante dei risotti è davvero una cosa magnifica e buonissima. Io amo…

VantaggiUn Sapore Ineguagliabile
SvantaggiCosta Tantissimo
4,8/5Pubblicata il 22/12/2014

Il giallo in cucina

Lo zafferano e’ una pianta che appartiene alla famiglia delle Iridaceae. E' coltivato in molte regioni d'Italia e viene utilizzato in cucina come spezia e si dice combatta i radicali liberi. Io, personalmente, lo uso per fare il risotto alla milanese, perché ha un gusto fantastico e sinceramente è il tipo di risootto che preferisco. Questa spezia può essere usata per fare secondi piatti ed anche dolci, come la to…

VantaggiSapore, Qualità, Intensità Di Gusto, Colore Fantastico
SvantaggiPrezzo
3,8/5Pubblicata il 17/12/2014

Diamo sapore e colore ai nostri piatti

Sicuramente lo zafferano è un ingrediente costoso ma senza dubbio molto utile per realizzare un risotto colorato e gustoso, quello che tipicamente viene detto "Risotto alla milanese", con o senza funghi porcini. Personalmente lo utilizzo anche per della pastasciutta quando ad esempio voglio condirla con formaggi bianchi e quindi per aggiungere maggiore colore (perchè già la pasta di per sè è pallida) e sapore, alla …

VantaggiColora E Da Gusto
SvantaggiCosto
4,2/5Pubblicata il 17/12/2014

Colorato

lo zafferano una spezia che si ricava da un fiore, è molto preziosa, in quanto per produrne una piccola quantità sono necessari tantiii fiori! il suo colore caratteristico è il giallo! ciò rende alcuni piatti particolari ed è essenziale in molti piatti della cucina italiana. Chi di noi non ha mai mangiato il risotto allo zafferano? il suo colore giallo lo rende attraente, e anche i bimbi più piccoli lo mangiano più…

VantaggiColore Luminoso
SvantaggiSe Troppo Copre I Sapori
4,8/5Pubblicata il 10/12/2014

Meraviglioso

adoro lo zafferano, è davvero indspensabile in cucina..sia per dare quel tocco in più di sapore che per colorare naturalmente la pasta fatta in casa. Peccato solo che non sia economico(d'altronde il processo d'estrazione non è mica roba facile!),per il resto...è un portento, ha tutti i pregi che ci si apsetta da un prodotto della natura. Ritengo che andrete usato più spesso,non solo quindi per il classico risotto..li…

VantaggiDai Moltepilici Usi, Buono
SvantaggiNessuno
4,8/5Pubblicata il 09/12/2014

Eccellenza della cucina

Lo zafferano e' una pianta delle famiglia delle Iridaceae dal cui stimmo si ricava questa famosa spezia. In Italia e' coltivato in molte regione tra cui l'Umbria, le Marche, gli Abruzzi e la Toscana. Viene usato ( in modica quantita') in cucina come colorante o come spezia e combatte i radicali liberi. Io lo uso sempre per preparare il famoso risotto alla milanese perche' ha un gusto spettacolare che ne fa il mio…

VantaggiSpezia Ottima, Ideale Per Risotti , Combatte I Radicali Liberi
SvantaggiCosto Alto
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